ショウガは皮をこすり洗いします。 ポリ袋に酒粕と味噌を入れ、よくもんで馴染ませ、ショウガを入れて良くもみ、空気を抜いて口を閉じ、1週間ほど冷蔵庫で漬けます。 繊維に沿ってごく薄く切って頂きます。 POINT みじん切りにしてご飯に混ぜてお結びやふりかけに、薬味としてソースに使えます ショウガの粕味噌漬
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ショウガは皮をこすり洗いします。 ポリ袋に酒粕と味噌を入れ、よくもんで馴染ませ、ショウガを入れて良くもみ、空気を抜いて口を閉じ、1週間ほど冷蔵庫で漬けます。 繊維に沿ってごく薄く切って頂きます。 POINT みじん切りにしてご飯に混ぜてお結びやふりかけに、薬味としてソースに使えます ショウガの粕味噌漬
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