【あさイチ】ピリ辛酢みそだれ きゅうりの冷やしワンタンのレシピ・みんな！ゴハンだよ・新谷友里江

「ピリ辛酢みそだれ」を作ります。 みりん大さじ2は耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ(600ワット)に、30～40秒間かけます。 ボウルに煮切ったみりんとAのみそ 100g、酢 大さじ3、砂糖 大さじ3、すりごま(白) 大さじ2、ラー油 小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。 POINT ※冷蔵庫で1か月間保存可能で、冷ややっこや豚しゃぶなどにも使えます 「冷やしワンタン」を作ります。 きゅうり1本(100g)は、5ミリ幅の斜め切りにしてから、短く細切りにします。塩をまぶして約10分間おき、しんなりしたら水けをしっかりしぼります。 ボウルに2とBの鶏ひき肉(200g)・酒(小さじ1)・しょうが(すりおろす 1かけ分)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を入れ、よく練り混ぜて肉ダネを作ります。 ワンタンの皮1袋(30枚)に、肉ダネ(大さじ2分の1が目安)をのせ、縁に水をつけて三角に包みます。 たっぷりの沸いた湯に、半量の15コ入れて弱めの中火で約3分間ゆでます。氷水に取って冷やします。残り半量も同様にします。 器に盛りつけ、「ピリ辛酢みそだれ」を適量添えます。 ピリ辛酢みそだれ きゅうりの冷やしワンタン

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