ナス2本はヘタを落として縦6等分に切ります。 水分がある場合は水気をしっかり拭き取ります。 aのみそ大さじ1.5、酒・みりん各大さじ1/2、砂糖小さじ1をよく混ぜます。 青じそ（12枚）1枚に2を小さじ1程塗り、ナス1切れの実の方に巻き付けます。 小さめのフライパンにごま油とサラダ油各大さじ1を引き、3を敷き詰めて並べ、蓋をして中弱火で5分程じっくり蒸し焼きにします。 途中返しながら全体を焼きます。 ナスがしんなりしたら中強火にして、汁気を飛ばします。 ナスのしそ巻き焼き
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