油揚げは麺棒などを転がし、斜め半分に切って袋状にそっと開きます。 熱湯で1分間ほどゆでてざるに上げ、軽く押さえてしっかりと水気をきります。 鍋にAの水(カップ1)・酒(カップ1/2)・砂糖(大さじ5)・しょうゆ(大さじ4)を入れて中火にかけます。 沸いたら1の油揚げを加えて落としぶたをし、弱めの中火で15分間煮ます。 煮汁が少なくなるまで煮たら火を止め、そのまま冷まします。 油揚げのふくめ煮
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油揚げは麺棒などを転がし、斜め半分に切って袋状にそっと開きます。 熱湯で1分間ほどゆでてざるに上げ、軽く押さえてしっかりと水気をきります。 鍋にAの水(カップ1)・酒(カップ1/2)・砂糖(大さじ5)・しょうゆ(大さじ4)を入れて中火にかけます。 沸いたら1の油揚げを加えて落としぶたをし、弱めの中火で15分間煮ます。 煮汁が少なくなるまで煮たら火を止め、そのまま冷まします。 油揚げのふくめ煮
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