【ウワサのお客さま】れんこんハヤシライスのレシピ・村野明子

軽く塩コショウした牛ばら肉を炒め、色が変わったらくし切りにした玉ねぎを加えて、さらに炒めます。 れんこんを粗めと細かめにすりおろします。 1にトマト缶、水、しめじ、料理酒を入れ蓋をして全体を煮込みます。(野菜に火が通ったら火を止めて、ルウを入れます。) コンソメ顆粒と砂糖で味を整え、2種類におろしたれんこんを入れてとろみがつくまで煮込みます。 しょうがご飯 しょうがを皮ごと千切りにします。 炊飯器に研いだ米(3合)・しょうが(30g)・コンソメ顆粒(大さじ1)・オリーブオイル(小さじ2)を入れて30分間浸水後、炊飯します。 スクランブルエッグ 熱したフライパンに油を敷き、 溶いた卵に塩コショウで下味をつけ、 スクランブルエッグを作ります。 しょうがご飯の上にハヤシルウをかけ、 その上にスクランブルエッグをのせ仕上げにパセリを散らして完成です。 れんこんハヤシライス

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