【きょうの料理】みそとたまねぎの豆乳ソースのレシピ・どいちなつ

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにく(みじん切り 1かけ分)を入れ、弱火にかけます。香りがたったらたまねぎ(薄切り 1/2個分(100g))を加えてしんなりとするまで炒め、ボウルに取り出します。 同じフライパンを軽く拭いてオリーブ油大さじ2と小麦粉大さじ3をふるい入れ、弱火にかけて木べらで炒めます。フツフツと泡立ってきたら無調整豆乳カップ1を3～4回に分けて加え、そのつどよく練ります。クリーム状になったら、みそ大さじ2を加えて混ぜ、火を止めて粗熱を取ります。 1のボウルに2を加え、ハンドブレンダー(またはミキサー)でなめらかになるまでかくはんします。味をみて、塩適宜を加えて調えます。 みそとたまねぎの豆乳ソース

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