【キューピー３分クッキング】たこのレモンパセリマリネのレシピ・小林まさみ

ゆでだこ 150gは1本ずつに分けます。細い部分は4～5㎝長さに切って縦半分に切ります。太い部分は5㎜厚さのそぎ切りにします。 玉ねぎ (小)1個(150g)は縦薄切りにし、水に5分ほどさらし、しっかりと水気をきります。 パセリの葉10gはみじん切りにします。 ボウルにマリネ液のレモン汁 大さじ1+1/2・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・砂糖 小さじ1/2・おろしにんにく 少々を入れて混ぜ、オリーブ油 大さじ2を少しずつ加えながら混ぜます。 (1)のゆでだこ、ブラックオリーブ(スライス)1袋(25g)を加えて混ぜ、味をなじませます。 玉ねぎ、パセリを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やします。 POINT ブラックオリーブがいいアクセントになるので、ぜひ加えてください。 マリネしたら、冷蔵庫で30分以上冷やしましょう。冷やすことで、しっかりと味がなじみます たこのレモンパセリマリネ

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