【ひるまえほっと】2種きのこの梅オイスターマリネのレシピ・エダジュン

しめじ1パック(100g)は石づきを切り落としてほぐします。エリンギ1パック(100g)は、3cmぐらいの長さの薄切りにします。 1を耐熱ボウルに入れ少し水をかけて、ラップをして、電子レンジ(600W 2分半)にかけます。そして、しっかり水けを切ります。 POINT ※水をかけることで、きのこが乾燥するのを防ぐ。 ※水けを切ることで、味がしっかり入る。 梅干し2個は、実の部分を包丁で細かくたたき切ります。 2と3を混ぜ合わせます。 4にオイスターソース小さじ2を加え混ぜ合わせ、最後にオリーブ油小さじ1を加え混ぜ合わせます。 POINT ※冷蔵庫で4～5日保存可能です。 ※豆腐や麺料理のトッピングにしてもおいしい。 2種きのこの梅オイスターマリネ

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