ベーコンを好みの大きさに切ります。パセリは葉の部分を細かく刻んでおきます。 じゃがいもを潰し、こし器で裏ごしする。 ②のじゃがいも、小麦粉、卵、塩、こしょう、ナツメグを入れ、ゴムベラでよくこねます。 生地を円柱状にして、約1cmに切り分け、両端を細くして楕円形のパスタを作ります。 鍋で、パスタ(④)をゆでます。浮いてきたら、すくって冷水で冷やし、水を切ります。 フライパンにバターを溶かし、パスタとベーコンを炒めます。パスタに焼き色がついたら、ブイヨン、ザワークラウトを入れ、ブイヨンの水気がとぶまで炒めます。 パセリを散らして、完成です。 ザワークラウトのパスタ
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