【キューピー３分クッキング】牛肉、トマト、卵のナンプラー炒めのレシピ・小林まさみ

牛肉は大きければ食べやすく切ります。トマトは6〜8つ割りにします。 合わせ調味料の材料のナンプラー 大さじ1+1/2・酒 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1は混ぜておきます。ボウルに卵を割り、水大さじ1を加えて溶きほぐします。 牛肉に(2)の合わせ調味料小さじ2を加えてもみ込み、さらに片栗粉を加えてもみ込みます。 中華鍋に油大さじ1を熱して(2)の卵液を流し入れ、強火でふんわりと炒め、取り出します。 中華鍋をきれいにふき、油大さじ1を熱し、(3)の牛肉を強火で炒めます。肉の色がほぼ変わったら、トマト、残りの合わせ調味料を加え、トマトの角が少しくずれるくらいまで2分ほど炒めます。(4)の炒り卵を戻し入れ、さっと炒め合わせます。 POINT 卵に水を加えることで、ふんわりと焼き上がります トマトは角が少しくずれるくらいまで、しっかり炒めるのがポイントです。 牛肉、トマト、卵のナンプラー炒め

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