【土曜はナニする】ふわふわ卵白あんかけチャーハンのレシピ・佐藤樹里

フライパンにサラダ油 大さじ3を入れ溶き卵2個を入れます POINT 油を多めにすることでたまごはふわふわ お米はコーティングされパラパラに! 卵が半熟な状態でごはん360gを入れます POINT 冷やごはんは フライパンの温度が下がるので温かいごはんがベスト! 鶏ガラ(顆粒)小さじ1・塩適量・こしょう適量・ねぎ1/3本を入れ炒めてパラパラチャーハンの完成です POINT 強火は焼きムラがでるので 中火でじっくり焼く あんかけ作り卵白4個を角が立つまで ハンドミキサーで約5分泡立てます 鍋で水160mlを沸騰させ、しょうが(チューブ)2cm・鶏ガラ(顆粒)小さじ1・水溶き片栗粉適量を入れとろみをつけます あんに4の卵白を入れます 3のチャーハンに6のあんかけをかけ、卵黄2個と豆苗適量をトッピングしたら完成です。 ふわふわ卵白あんかけチャーハン

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