【ノンストップ】後藤流 ペペロンチーノのレシピ・今すぐできるランクアップキッチン・後藤祐司

フライパンにオリーブオイル大さじ4とニンニク(つぶす)2かけを入れて中火にかけます。 ふつふつしてきたら火を弱め、ニンニクが薄茶色になるまでしっかりと火を入れます。 赤唐辛子(輪切り)1本を加え、分量の水1カップを加えて中火で沸騰させます。 鍋に湯を沸かして塩(1%・湯1Lに塩10gが目安)を加え、スパゲティ(1.6mm)160gを袋の表示時間どおりにゆでます。 ①が沸いたら、ポテトチップス(コンソメ味・市販品)15gを加え、塩、コショウウ(黒)各適量をふります。 しんなりとやわらかくなったら、ニンニクと一緒にフォークの背でつぶし、ペースト状にします。 POINT コンソメポテトチップスでうまみをプラス！ クタクタのポテトチップスが乳化のポイント ③に②のスパゲティを湯をきって加え、ソースをからめます。 塩適量で味を調えます。 器に盛り、イタリアンパセリ(粗みじん切り)適量を散らします。 後藤流 ペペロンチーノ

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