【どさんこワイド179】ニシン味噌のレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子

【どさんこワイド179】ニシン味噌のレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子



開き二シンは頭を取り、縦半分にしてから中骨、腹骨を取り、5mm幅に切って、コショウと酒少々をまぶします。 玉ネギは千切り、ショウガも千切りにします。 鍋に油を熱し、ショウガと玉ネギを炒め、その上にニシンをのせて蒸し焼きします。 玉ネギがしんなりしたら、調味料の味噌(大さじ4杯)・てんさい糖(大さじ3杯)・みりん(大さじ1杯)を加えて混ぜ、2〜3分加熱して味を馴染ませ、粗みじん切り唐辛子をあしらいます。 ニシン味噌


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