【ノンストップ】アサリそばのレシピ・笠原将弘・笠原将弘のおかず道場

アサリ400gは砂抜きし、殻をこすり洗いしておきます。新たまねぎ1コはくし形に切ります。みつば3本は2cm長さに切ります。 フライパンにバター20gを中火で溶かし、1の新たまねぎをさっと炒め、アサリを加えて炒め合わせます。 Aの水(6カップ)・酒(1カップ)・みりん(1/2カップ)・しょうゆ、薄口しょうゆ(各1/4カップ)・昆布(5g)を注いでふたをし、アサリの口がひらくまで弱火で煮ます。 アクを除き、昆布を取り出します。 そば4玉はゆでて器に盛ります。 4に3を注ぎ、1のみつばを添えて粗びきこしょう(黒)少しをふります。 アサリそば

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