なすは5mmはばくらいの輪切りにし、食品用ポリぶくろに入れます。かたくり粉を加えてふりまぜ、表面にかたくり粉をまぶします。 にらはみじん切りにします。 ボウルにぶたひき肉、塩、こしょうを入れ、ねり混ぜます。ねばりが出てきたらAのにんにく(すりおろし 2g)・しょうが(すりおろし 2g)・しょうゆ(小さじ1)・酒(小さじ1)・ごま油(小さじ1)、2を入れ、混ぜ合わせます。 1をまな板などの上に取り出し、並べます。なすの上に3の肉だねをスプーン1杯分のせ、輪切りのなすを上にのせてはさむようにします。残りも同様に作ります。 フライパンにサラダ油をひき、4を並べます。ふたをして中火にかけ、焼き色がつくまで5分くらい焼きます。火を止めて裏返し、弱めの中火で5分くらい焼きます。 Bの酢(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1)を混ぜ、酢じょうゆを作ります。5を器に盛り付け、酢じょうゆをそえる。 なすギョーザ
Tags: ,ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン,レシピ
|
|
