手羽先6本は関節から先を切り落とし、骨の中央に包丁で切れ目を入れ、塩、コショウ各少々で下味を付けます。 生シイタケ4個は石付きを取って半分に切ります。 フライパンに油大さじ1杯を熱し、鶏肉を焼いて、両面に焼き色をつけます。 シイタケを加え、酒と水各大さじ1杯をふり、フタをして火が通るまで弱火で蒸し焼きします。 鶏肉に火がとおったら、調味料の粒マスタード(大さじ2杯)・ウスターソース(大さじ1杯)・てんさい糖(小さじ1杯)を合わせてからフライパンに加え、全体に絡めます。 鶏とキノコのマスタード炒め
Tags: 奥様ここでもう一品,星澤幸子,どさんこワイド179,奥様ここでもう一品,星澤幸子,レシピ
|
|
