【きょうの料理】洋風茶碗蒸しのレシピ・上田淳子

鍋にブロッコリー(小房に分けたもの 6房(60g))、ベーコン(薄切り/2cm幅に切る 40～50g)、水カップ3/4、スープの素を入れて中火でひと煮立ちさせ、粗熱を取ります 耐熱の器に1のブロッコリーとベーコン、チーズを入れます。ボウルに卵(1コ)をしっかり溶きほぐし、1の煮汁全量を加えてよく混ぜ、具の入った器に注ぎ入れます。 2の器にアルミ箔をかぶせ、紙タオルを敷いたフライパンにのせ、器の高さの約半分までフライパンに水を入れます。ふたをして中火にかけ、沸いたら弱火にし、ふたとフライパンの間に菜箸などをかませて隙間をあけ、火が通るまで8分間ほど蒸します。 洋風茶碗蒸し

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