【スッキリ】ネギ塩砂肝のレシピ・みんなの食卓・鳥羽周作

砂肝100gに包丁で切れ込みを入れていきます POINT ・銀皮をつけたまま皮に切れ込みを入れ柔らかい部分と歯ごたえのある部分、二つの食感が楽しめます。 ・この時に、縦と横に切り込みを入れマンゴーのような形にカットすることでより火が通りやすくなる。 フライパンに砂肝を投入し中火で炒めます 細かく切ったネギ100gにごま油30ml、リンゴ酢5ml、ハチミツ15ml、醤油5ml、塩4g、黒胡椒2g、旨み調味料2つまみ、すりおろしニンニク5gを加え、混ぜ合わせます しっかり熱が入り、お花が咲いたような状態になったらお皿に載せます 最後はネギ塩ダレをかけて完成です ネギ塩砂肝

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