【家事ヤロウ】鶏肉のパリパリ焼きのレシピ・谷原章介

鶏もも肉(2枚)の筋を切り、切れ目を入れたら皮を上にして、3時間ほど冷蔵庫で乾燥させます 鶏肉の身と皮の間にローズマリー(適量)を挟み、皮目から焼いていきます POINT 油はひかないでOKです。 岩塩(少々)を振り、皮を下に弱めの中火で3〜5分、ひっくり返してさらに3〜4分焼きます 鶏肉から出た油で、軽く茹でてスライスしたじゃがいも(2個)ブロッコリー(お好みの量)を炒めます タルタルソース 玉ねぎはみじん切りにし、4分レンジで加熱します ゆで卵(3個) レンチンした玉ねぎのみじん切り(大さじ3)、ピクルス(2本) マヨネーズ(大さじ4)を入れ、混ぜ合わせたら完成です 鶏肉のパリパリ焼き

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