【DAIGOも台所】無水チキンカレーのレシピ・DAIGO

炊飯器に洗ったお米1合、水 200ml、バター10g、ターメリックパウダー小さじ1/2を加えて混ぜ、普通モードで炊きます。 玉ねぎ200gは繊維に逆らって薄切りにし、トマト3個(650g)は1cm角に切り、鶏もも肉250gは2cm角に切ります。 鍋にサラダ油大さじ1を入れて熱し、おろしにんにくとしょうが各小さじ1を加えて香りが出るまで弱火で炒めます。 玉ねぎを加えて透明になるまで炒めたら、カレー粉大さじ2を加え炒めます。 トマトと塩小さじ1を加えて中火で炒め、蓋をして時々混ぜながら弱火で15分煮込みます。 4に鶏肉を加え、蓋をして更に弱火で10分煮込みます。 5にガラムマサラ小さじ1を加えてサッと混ぜターメリックライスと共に器に盛り、パクチー適量をのせます。 無水チキンカレー

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