【DAIGOも台所】ひじき入りきんぴらのレシピ・DAIGO

ひじき(乾)10gは水に10分つけて戻します。 ごぼう40gは縦半分に切って斜め3mm厚さに切り、にんじん25gは3mm厚さのいちょう切りにします。 合わせだれの砂糖(大さじ1)・酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1と1/2)を合わせます。 1を取り出して水分をきって絞ります。 フライパンにごま油大さじ1を熱し、ちりめんじゃこ10gを中火くらいで香りが出るように炒め、ごぼう、にんじんを歯ごたえが残るように炒め、ひじきを加えて炒めます。 フライパンをぬれ布巾の上にのせて粗熱を取り、3を加えて強火で、手早くからめ、器に盛り、いりごま(白)適量を散らします。 ひじき入りきんぴら

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