【きょうの料理ビギナーズ】もやし明太そうめんのレシピ

鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめん 3ワ(150g)を入れ、中火にして軽く混ぜます。 煮立ったら水カップ1/2を加え、再び煮立ったら約10秒間ゆでて火を止めます。 冷水にとり、流水の下でもみ洗いし、ざるに上げて水気をきります。 フライパンにごま油大さじ1ともやし1袋(200g)を入れ、中火にかけて約2分間炒めます。塩小さじ1/4をふって混ぜます。 辛子明太子(小)1腹(60g)は薄皮ごと5㎜幅に切ります。器に1人分ずつ1のそうめん、2のもやしを盛り、青のり粉少々をふってからし明太子をのせます。めんつゆ適量(ストレートタイプ、または濃縮タイプをかけつゆの濃さに水で薄める)をかけます。 もやし明太そうめん

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