鶏むね肉は5〜6cm長さ、1cm角の拍子木切りにし、塩、コショウしてから片栗粉をまぶします。 フライパンに多めの油を熱し、1の鶏肉を入れ、両面がきつね色になるまで揚げ焼きします。 調味料のはちみつ・酒(各大さじ1杯)・トマトケチャツプ(大さじ3杯)・しょうゆ(小さじ1杯)は混ぜ合わせ、鶏肉が熱いうちに絡めます。 チンゲン菜は水に浸してパリッとさせてから、塩と油を入れた湯で色良く茹でて湯切りします。 皿にチンゲン菜を敷き、鶏肉を盛ります。 鶏むね肉のハニーチャップ
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