ジャガイモ(1個)は皮をむき、ニンジン(1/2本)はこすり洗いし、それぞれ1cm角に切ります。玉ネギ(1/2個)、ベーコン(3枚)も1cm角に切り、ゴボウ(1/2本)は1cm角に切ってから何度も水を取り替えてアクを抜きます。 鍋にお湯をわかしてごぼう、ニンジン、ジャガイモ、玉ネギを間隔をあけながら順に入れ、火が通ったら、ベーコンを加えてさっと茹で、ザルにあげて塩(小1/2杯)をします。 小麦粉(100g)にベーキングパウダー(小1杯)を加えて泡立て器でよく混ぜておきます。 バター(80g)を室温で柔らかくして白っぽくなるまで混ぜ、てんさい糖(30g)、卵(2個)の順に加えて更によく混ぜます。混ぜたバターに、小麦粉、2の具材、パセリ(1枝)をちぎりながら加えてさっくりあわせます。 パウンド型に流してオーブントースターで30分程焼きます。冷めてから6等分に切り分けていただきます。 秋の十勝のケークサレ
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