【キューピー３分クッキング】春菊と干し柿のごまあえのレシピ・上島亜紀

鍋に湯を沸かし、春菊1わ(200g)を茎のほうを入れて強火で30秒ほどゆで、葉を沈めて5秒ゆでます。ザルに上げ、広げて冷まします。3㎝長さに切り、水気をしっかりと絞ります。 黄菊1/2パック(20g)は花びらを摘む。酢大さじ1/2を入れた熱湯でさっとゆで、氷水にとります。水気をしっかりと絞り、ほぐします。 干し柿 2～3個(80g)はヘタと種を除き、縦5㎜幅に切ります。 ボウルにあえ衣の練り白ごま 大さじ2・砂糖 小さじ1・淡口しょうゆ 小さじ1を入れてよく混ぜ、(1)～(3)を加えてよくあえます。 POINT ごまあえに干し柿を加えると、ねっとりとした食感と甘みが加わり、味わい深いあえものになります 春菊と干し柿のごまあえ

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