しょうが100gは皮ごとみじん切り、残り半分の100gは皮ごとすりおろします。 びんに夏みかんの果肉、すりおろしたしょうが、きび砂糖を入れ、夏みかんをマッシャーなどで潰しながら、よく混ぜ合わせます。 2にみじん切りしたしょうがを加え、フタをし、全体が混ざるまで振ります。 鍋底に布巾を敷き、びんをおき、浸るほどの水を入れて強火にかけます。 鍋の湯が沸騰したら、中火にして20分ほど加熱。 ※びんの中身は沸騰させません。 POINT 保存の目安:1か月ほど(冷蔵) *使うときは、必ず状態を確認してください。 しょうがジャム
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