いか(輪切り)(小)1ぱい分(150g)はサッと洗ってざるに上げます。フライパンにAのだし(カップ2)・砂糖(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)・を入れて中火にかけ、煮立ったらいかを加えます。 いかの色が変わったら、すぐに取り出します。 1のフライパンに里芋(冷凍)300gを凍ったまま加え、煮立ったら落としぶたをし、さらにふたをして、弱めの中火で約10分間煮ます。途中で一度上下を返します。 里芋に竹串を刺してスーッと通ったら、落としぶたを外していかを戻し入れます。そのまま強めの中火で1～2分間、混ぜて煮汁をからめながら煮ます。 里芋といかの煮物
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