ごぼう(土付き)100g(約1/2本分)の土をたわしなどでさっと洗い流し、すりおろし器でおろします。 ボウルに鶏ひき肉150gとしょうゆ小さじ1を入れ、 粘りが出るまでよく混ぜてからAの卵1個、みりん小さじ1、かたくり粉大さじ1を加え混ぜます。 最後に1を加えてさらによく混ぜます。 2のたねを8等分して丸めます。 フライパンに油大さじ1をひいて、3を並べ強火で2分半焼きます。裏返してフタをしたら、弱めの中火で3~4分焼きます。 フタを取りBのみりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1を加えて全体にからめます。 ごぼう鶏つくね
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