【きょうの料理】アーリオ・オーリオのレシピ・タサン志麻

鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩（湯1に対して塩小さじ2）を加え、スパゲッティ(1.7mm)160gを袋の表示時間の2分前を目指してゆではじめます。 大きめのフライパンににんにく(半分に切ってつぶす)1かけ分、赤とうがらし(種を除く)1本、オリーブ油大さじ4を入れて弱火にかけます。香りが立ったら火を止め、1のゆで汁カップ3/4を加えます。 スパゲッティの袋の表示時間の2分前になったら、1の鍋にカット野菜を添えます。袋の表示時間の1分前になったら一度にざるに上げ、湯をきります。 2のフライパンに加えて強火にかけ、約1分間からめ合わせます。味をみて塩・黒こしょう各適量で調えます。 アーリオ・オーリオ

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