肉の厚みを半分に切り開き、まいたけを挟み、つまようじでとめ、塩と黒こしょうをふります。 ※焼いたあとにつまようじを抜きます フライパンにオリーブ油を入れ、スライスしたにんにくを入れ、中火にかけます。焼き色がついたら取り出し、牛肉を入れます。 中火で3分焼き、裏返してふたをして3分間蒸し焼きにします。(焼き色を見ながら、火加減を調整する。) ふたを取り、中火で水分がなくなるまで煮からめます。 POINT まいたけからおいしい水分がたっぷり出るので、仕上げに煮からめます。 まいたけたっぷり牛ステーキ
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