ちくわは、1.5cm幅の斜め切りにします。長ネギ、ショウガ、ニンニクは、みじん切りにします。水と調味料は、混ぜ合わせておきます。 フライパンにゴマ油を熱して、ニンニク、ショウガ、長ネギ、ちくわの順に入れて炒め、合わせた調味料のトマトケチャップ(大さじ3杯)・酒・しょうゆ(各大さじ1杯)・豆板醤(小さじ1杯)を加えて、ひと煮立ちさせます。 卵を溶いてまわし入れ、軽く混ぜて仕上げます。お好みで長ネギの青身をあしらいます。 ちく玉チリソース
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