ボウルにポリ袋を広げてはかりにのせ、Aの薄力粉(110g)・ベーキングパウダー(小さじ1)・グラニュー糖(65g)・塩(少々)を計量しながらポリ袋に入れていきます。 空気を入れたまま袋の口をねじって閉じ、しっかりと指で押さえながら、50回程度を目安に上下左右によく振り混ぜます。 POINT 本来は粉類をふるう工程がこれだけで完了。粉類が袋の中でよく舞うよう、袋に空気を入れてはりをもたせて。 Bの卵((L)1コ(正味60g))・植物油(65g)・プレーンヨーグルト(無糖 80g)をカップなどに合わせ、フォークでよく混ぜ、2に加えます。 袋の中の空気を抜き、袋の口をねじって閉じます。もみ混ぜてなめらかにします。 袋の一角を料理ばさみで小さく切り、紙カップに1/6量ずつ絞り入れます。 POINT 絞り袋を使う要領でポリ袋から生地を絞る。絞り入れる生地の量は紙カップの6分目程度が目安。 こしあん60gとミックスベリー60gを順に1/6量ずつのせ、170℃のオーブンで25分間ほど焼きます。 POINT こしあんを加えたあと、スプーンで軽くクルッと混ぜると全体がなじむ。 冷凍フルーツとあんこのマフィン
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