【スッキリ】インゲンのフライのレシピ・みんなの食卓・鳥羽周作

水で洗ったインゲンお好きな量の両端を5mmずつ切り落とします 2:2:1の割合で混ぜ合わせた「バッター液」小麦粉 60g、卵 M1個、水 30gをインゲンに絡めて、パン粉適量をまぶします POINT バッター液を使うことで、パン粉がつきやすく、ジューシーに仕上げることができる 油(大さじ2)を中火で温めます パン粉がパチパチと弾けるくらいフライパンが温まったら、弱火でインゲンをゆっくり揚げ焼きにしていきます 両面がきつね色になるまで揚げたら、バットにあげてあたたかいうちに軽く塩適量をふります POINT 熱いうちに塩をかけることで、全体に塩味がなじみやすくなる 盛り付けたら完成(お好みでソースをつけてもOK) インゲンのフライ

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