しょうが(1片)は千切りにします。 フライパンを熱してサラダ油(小1)をひき、ブリ2切れを入れて強火で焼きます。焼きながら皮と骨を取り除きます。キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。身をひと口大にほぐしながら炒めます。 しょうが、酒(大1)、塩(小1/2)を加えて炒め合わせます。 POINT ブリは脂がしっかりあるものを選ぶことで、焼いてもジューシーに仕上がる 汁気を絞った大根おろし（5㎝）、すし酢(大3)を加えて合わせて混ぜます。 器に2を盛って3をのせ、万能ねぎ(小口切り 適量)を振ります。 焼きブリの甘酢おろし和え
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