【さらさらサラダ】レモンタルトのレシピ・羽柴亜紀

ホワイトチョコレート20gを湯せんで溶かし、タルト生地(市販)4コ※直径 約7cmの内側に薄く塗ります。 チョコレートが固まったら下記のレモンクリームを流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やして固めます。 生クリーム100gとグラニュー糖10gを合わせて泡立てます。 (2)の上に生クリームを絞って飾り、ライムの皮少々を削って散らしたら出来上がりです。 レモンクリームの作り方 ゼラチン(小さじ1/6)は、水(2g)と合わせて戻しておきます。 ボウルに卵(1コ)を割り入れて溶き、グラニュー糖(40g)・レモン汁(40g)の順に加えて混ぜます。 鍋に（2）をこして入れ、中火で炊きます。沸騰したら火を止めて、（1）のゼラチンを加えて混ぜます。 粗熱が取れたらバター(食塩不使用 18g)を加え、しっかりと混ぜたら出来上がりです。 レモンタルト

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