梅肉だれを作ります。 梅干しは種を取り除いて叩き、その他の材料と混ぜます。 青じそはみじん切りにしてボウルに入れ、aの材料のおろししょうが(1片分)・ 酒(大さじ2)・ 薄口しょうゆ(大さじ1/2)・ 塩(小さじ2/3)、刻みのり、鶏肉を加えてよく揉み込みます。 鶏肉は1切れずつ優しく米粉をまぶします。 揚げ油を180℃に熱し、2を入れて中火で揚げます。 衣が固まってきたらたまに返しながら揚げます。 きつね色にカリッとしたら油をきって取り出します。 器に盛って1、レモンを添えます。 米粉の海苔しそ唐揚げ
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