【キューピー３分クッキング】フライパン肉豆腐のレシピ・ワタナベマキ

鍋に湯を沸かし、牛肉を入れてさっとゆで、ザルに上げてペーパータオルで水気をふきます。焼き豆腐は8等分に切ります。 れんこんはよく洗い、皮つきのまま1㎝厚さの半月切りにし、さっと水にさらします。 わけぎは6～7㎝長さに切ります。 フライパンに煮汁のだし汁(1カップ)・酒(大さじ2)・みりん(大さじ1)・砂糖(小さじ1)を入れて混ぜ、焼き豆腐、れんこんの水気をきって加え、火にかけます。 煮立ったらしょうゆ(大さじ1)、塩(小さじ1/2)を加え、ふたをして弱めの中火で8分ほど煮ます。 (1)の牛肉、(2)のわけぎを加え、ふたをしてさらに5分ほど煮ます。 器に盛り、好みで七味唐辛子をふります。 POINT 牛肉は下ゆでをして、アクを除いておきましょう(うまみが逃げてしまうので、ゆでるのはさっとで) ぜひ甘みの強いわけぎを使ってください。青ねぎや九条ねぎを使ってもOKです フライパンを使うと少ない煮汁でも効率よく煮え、具材が重ならないので、煮崩れもしにくくなります フライパン肉豆腐

Tags: ワタナベマキ,キューピー３分クッキング,ワタナベマキ,レシピ

【クイズとくもり】辛さをおさえたエマダツィのレシピ・クイズとくもり 【ノンストップ】カボチャのトッポギ風のレシピ・坂本昌行・坂本昌行のOne Dish 【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏の洋風みぞれ煮のレシピ・上沼恵美子・不破万作・小池浩司 【クイズとくもり】しらたきカルボナーラのレシピ・クイズとくもり・牛尾理恵 【キューピー３分クッキング】豆腐と野菜のナムルごはんのレシピ・堤 人美