【ひるまえほっと】めかじきの甘塩ソテー ざくざくトマトソースのレシピ・近藤幸子

ざくざくトマトソースを作ります。 トマト、アボカドは1cm角に切ります。トマト・アボカド、たまねぎのみじん切り、塩をよく混ぜ合わせ、5分ほどおきます。 めかじきは、切り身を2等分にそぎ切りします。 2をフライパンに入れ、砂糖・塩をふり全体になじませます。そのまま5分ほどおきます。 POINT めかじきに塩だけでなく砂糖をふることで、保水効果が生まれ、ふっくらと焼きあがる。 3にオリーブ油をかけ、強めの中火で焼きます。フライパンに触れている下半分の色が変わってきたら裏返します。反対面も同じように焼きます。(片面につき2分ほど焼きます) 焼きあがっためかじきに、たっぷりのトマトソースをかけておめしあがりください。 めかじきの甘塩ソテー ざくざくトマトソース

Tags: 近藤幸子,ひるまえほっと,近藤幸子,レシピ

【ZIP！速水もこみちのMOCO''Sキッチン】もこみち流　シーフード ジェノベーゼのレシピ・速水もこみち 【相葉マナブ】焼きとうもろこしのレシピ・相葉雅紀 【あさイチ】鶏と昆布のポン酢煮のレシピ・枝元なほみ・解決！ごはん 【キューピー３分クッキング】かぼちゃと春菊のごま酢みそあえのレシピ・小林まさみ 【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】かにの酸辣（サンラー）煮込みのレシピ・上沼恵美子・石川智之