マグロは約2cm幅の厚切りにします。 袋にマグロ、【A】を入れ、やさしくもみ込み、冷蔵庫で10分ほどおきます。 トマトは1cm幅の輪切りにし、キッチンペーパーでやさしく包んで水分をふき取ります。 水で洗ったレタスはキッチンペーパーで軽く水分をふき取り、ちぎったルッコラをのせ、端の方を折りたたむように丸めます。 食パンはフライパンで片面を焼いてバターを塗ります。 マグロの水分をキッチンペーパーでふきとり、片栗粉をまぶします。 温めたフライパンにサラダ油をしき、マグロを入れます。中火〜強火で両面に焼き色がつくまでさっと焼いて油を切ります。 食パンのバターを塗った面にマグロをのせ、混ぜ合わせた【B】のマヨネーズ(大さじ2)・練りからし(小さじ1)を半量ぬります。 トマト、レタスをのせて挟み、ラップで包んで時間があれば10分ほど置きます。もう1セットを同様に作ります。 適宜食べやすい大きさに切ります。 マグロ竜田サンド
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